牛肉のお雑煮

人参と牛蒡は輪切りし、軽く茹でる。しめじは根元を切り小房に分ける。水菜は根元を切り、8cm程適当な長さに切る。

鰹出しで人参、牛蒡を軽く煮たあと、牛肉、シメジを加え、塩、醤油、酒で味を調える

焼いたお餅を入れた後、水菜を加え、軽く煮て仕上げる。