おせちの残りde和風タルタルソース☆
Description
おせちの残りの紅白なます・れんこんの酢ばす・伊達巻・煮卵を利用して、揚げ物やサラダ等応用の幅が広いタルタルソースに☆
AyakoOOOOO
材料
紅白なます・れんこんの酢ばす等、酢の味付けのおせちの残り
30～50g
伊達巻き・煮卵等、卵料理のおせちの残り
約100g
マヨネーズ
1/2カップ
(好みで)バジル等
少々
作り方
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1
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紅白なます・れんこんの酢ばす等酢の味付けの品をフードプロセッサーでみじん状になるまで撹拌する
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2
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【1】に伊達巻きや煮卵等の卵料理の品のうち半量とマヨネーズを加えて滑らかになるよう撹拌する
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3
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【2】に卵料理の品の残り半量を加えて軽く撹拌して(卵の食感が残る程度)完成
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4
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※揚げ物やサラダ等にどうぞ☆写真は唐揚げにかけて南蛮風にしてみました♪
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コツ・ポイント
卵のうち半量は最初から加えず最後に軽く撹拌程度にすることで、ごろっとした具のタルタルソースの食感を出せますが、完全になめらかにしたければ【2】で全量を加えてください☆
このレシピの生い立ち
旦那がお酢嫌いのため余ってしまうおせちの紅白なますやれんこんの酢ばす…これなら美味しく食べられる!!と、同じくおせちで余った伊達巻きや煮卵と一緒にリメイクしちゃいました☆
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
AyakoOOOOO
