杏なます

大根、にんじんは千切り。ドライアプリコットは小さく切る。

大根、にんじんに塩をふり、しばらくおいて馴染ませる。
出てきた水分はよく搾ってきっておく。

ボウルに２とドライアプリコット、二種類の酢を入れよく合わせる。