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フライパン一つ！トロトロ卵の天津飯

フライパン一つ！トロトロ卵の天津飯の画像

Description

卵とあとは冷蔵庫にあるものを具にしてください。ベーコンの代わりにカニカマ・エビなどもおすすめです。

材料 （２人分）

卵　
３個
ベーコン
３枚
干ししいたけ
２枚
長ネギ
１／２本
Ａしょうゆ
大さじ１
Ａ香醋(黒酢)
大さじ１
Ａ砂糖
大さじ１
Ａ水
１／３カップ
Ａ片栗粉
小さじ１
Ｂ塩コショウ
適宜
Ｂ酒
小さじ１／２
ごま油
大さじ３
白ごはん
ご飯2膳分くらい

作り方

  1. 1

    干しシイタケを戻して、薄切りにする。
    ネギを斜め薄切り、ベーコンは7mm幅くらいに切る

  2. 2

    ボウルに卵とＢを入れて混ぜておく。

  3. 3

    ごま油大さじ１をひいたフライパンで１のベーコン、ネギ、シイタケを炒める

  4. 4

    大体火が通ったら強火にして、ごま油大さじ２を足し、卵液を流し込む。
    すぐに火を止める。

  5. 5

    ４をあったかいご飯の上に載せる。
    ４と同じフライパンにＡを合わせて入れる

  6. 6

    とろみがついたら、ご飯と卵の上にかけて天津飯の出来上がり

コツ・ポイント

卵は強火で仕上げるとふわふわっとします。

このレシピの生い立ち

たまごさえあれば大丈夫！具はお好みでどうぞ。

アミノ酸たっぷりの香醋を使いましたが、米酢でも黒酢でも大丈夫です。
本に載っていたレシピをすこしアレンジしました。
レシピID : 1664542 公開日 : 12/01/04 更新日 : 12/01/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年1月4日
初れぽ
写真
AKANE_c
簡単天津飯に感動♪とろとろ卵がたまりません(・o・)!!
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( )
ユミーボンヤリスキー
フライパン一つ！トロトロ卵の天津飯
by ユミーボンヤリスキー