簡単！肉だんご～エスニック風～

鶏肉と長芋は適当な大きさに切ってフードプロセッサーに入れてミンチ状にする。

①に卵・パン粉・片栗粉・酒・ごま油・バジル・砂糖・塩・コショウ・ガーリックパウダーも入れてしっかり混ぜ合わせる。

②をボールに取り出し、玉ねぎ・椎茸・生姜を加え手で練り混ぜる。

１８０℃くらいで転がしながら揚げて全体にだんごが浮き上がって中心まで加熱できたら一度取り出しておく。

残りのだんごも④～⑤と同様に揚げて取り出し、油の温度をさらに１９０℃くらいに上げて二度揚げしてこんがりさせる。

お好みでマヨネーズやスイートチリソースにつけてどうぞ。

＊フードプロセッサーをお持ちでない方は鶏ミンチ肉を使って手ごねにすれば同様に出来ます。