さつまいものスープ

さつまいもは適当な輪切りにして皮を剥き、水にさらしておく。

鍋にさつまいもを入れて、ひたひたくらいまで水を入れて火にかける。やわらかくなるまで煮る。コンソメを入れる。

マッシャーか泡だて器でいもをつぶす。やわらかなペースト状になったら焦げやすいので火を止める。