【糖質オフ版】柔らか豚の角煮を炊飯器で。

豚バラブロックを塊のまま60分間下茹で。水から茹で始めます。肉が空気に触れないようにクッキングペーパーで落し蓋がおすすめ

下茹で終了後、時間に余裕があるなら冷めるまで放置。

5cm角に切った肉、生姜スライス、長ネギの青い部分、焼酎、甘味料を炊飯器へ。ひたひたに水を入れ落し蓋、1回炊飯(30分)

3が終わって、時間に余裕がある場合は、炊飯器からお釜を取り出して完全に覚めるまで放置するとより柔らかく、より味が染みます

醤油を半分と４の材料を加え、水が不足してたらひたひたまで追加し、クッキングペーパーで落し蓋をして1回炊飯(30分間煮る)

6が終わったら、醤油の残りを入れて、クッキングペーパーで落とし蓋をしてもう1〜2回炊飯(30〜60分間煮る)

※茹でる際に脂＆醤油を含んだ蒸気が出るので、炊飯器のお手入れが面倒！という方はご注意を。私は米を炊かないので無問題ですが

※炊飯器を使いたくない場合は普通の鍋か圧力鍋でも作れると思います。3と6で30分間、7で60分間、それぞれ煮て下さい。

*時短について追記'12/01/06…時間が無い時は5の冷まし工程をスキップ。更に時間が無ければ2もスキップ。（続く）