煮豚★バラブロック肉で簡単♪
作り方
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1
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豚バラ塊肉は軽く塩コショウをまぶし、フライパンで全部の面に焼き目をつける。
この時、出てくる脂をペーパーで吸い取る。
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2
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圧力鍋に豚バラ肉、生姜、ねぎとひたひたの水を入れ、蓋をして20分くらい加圧。
時間は鍋により調節してくださいね。
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3
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豚肉を加圧してる間に、たれづくり。できるだけ肉がきっちり入る鍋を使う。
★の調味料を鍋に入れて煮立たせる。
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5
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あとは火を止めて蓋をしたまま、冷めるまで置いておくと中まで味がしみます。
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6
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好きな厚さに切って、たれを少し煮詰めてかけて食べます。
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7
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残ったたれは網で濾し、冷やし、固まった脂を取り除き、牛乳パック等に入れて冷凍保存。
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8
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次に作る時に足りない分を水・調味料を足して使ってます。
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コツ・ポイント
ブロック肉は、圧力鍋で柔らかくなるまで下ゆで→たれの中でほんの少しとろ火で煮込む。
これで簡単にとろけるお肉になります❤
これで簡単にとろけるお肉になります❤
このレシピの生い立ち
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