冬葱と蒸し鶏のペペロンチーノ・チャイナ♪
Description
長葱、青葱、下仁田葱。トリプルで冬ねぎを堪能！もちろんねぎは一種でも。ごま油香る中華風ペペロンチーノです♪
ゆるり２１２
材料
（２人分）
長葱・下仁田葱
各１/２本
適量
１/２枚(50~60g)
２００ｇ
☆にんにく
小１片
☆鷹の爪
１本
☆サラダ油
大さじ１
ごま油・塩胡椒
各少々
鶏ガラスープの素・白ごま
各小さじ１
★酒
大さじ２
★塩・胡椒・砂糖
少々
作り方
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1
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＜蒸し鶏＞
鶏肉は厚い部分を切り開いて均一の厚みにし、身側全体に切れ目を入れる。★をなじませラップをしレンジで２分加熱。
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3
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スパゲッティをゆで始める。
※２リットルの湯に２０ｇの塩。
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4
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フライパンに☆を入れて弱火で熱し、にんにくの香りがしてきたら２の小口長葱と斜め葱を入れ炒める。軽く塩胡椒する。
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5
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蒸し鶏(蒸し汁も)も入れスパの茹で汁を注ぎ(お玉１)、鶏がらスープの素を加える。→オイルソース
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6
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茹で時間の１～２分前でスパを上げ、５に投入。ソースと合わせ、仕上げにごま油をまわしかけ皿に盛る。
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コツ・ポイント
フライパンでソースと合わせる時も火が通るので、その時間も加味してパスタを上げる。揚げ葱（白髪葱に粉をはたいてさっと素揚げにしたもの）をのせても香ばしくて美味しいですよ。「塩豚333＊塩豚とＷごぼうのパスタ♪」を参照して下さい。
このレシピの生い立ち
正月、友人や実家からねぎをもらったので使いたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆるり２１２
