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七草パスタ♪七草としらすのペペロンチーノ

七草パスタ♪七草としらすのペペロンチーノの画像

Description

春の七草を、彼の発案でペペロンチーノにしました♪お正月の和食にあきたころにぴったり！しらす入りでとってもおいしいです♪

材料 （2人分）

七草
1パック(市販の七草セット)
しらす
かるくひとつかみ
にんにく
2かけ (スライスする)
とうがらし
1本 (半分に折り種をとる)
パスタ
180g～200g
オリーブオイル
適量
白ワインor日本酒
あれば 大さじ2
塩・コショウ
適量

作り方

  1. 1

    塩を入れたたっぷりのお湯で、パスタをゆでる。（表示の1分30秒前にゆであげ）

  2. 2

    パスタをゆでている間に、フライパンに多めのオリーブオイル、にんにく、とうがらしを入れ弱火で香りをたたせます。

  3. 3

    2にしらすと適当な大きさに切った七草のかぶと大根だけを入れ軽く炒める。

  4. 4

    3にワイン、パスタのゆで汁おたま2杯を入れ、強火で沸騰させオイルを乳化させる。

  5. 5

    4に残りの七草、茹で上がったパスタをからめ、コショウをふって出来上がり♪

コツ・ポイント

☆パスタのゆで汁で塩味をつけます♪
☆3の沸騰させてオイルとゆで汁を乳化することで、油っぽくなくなります♪
☆七草はかぶと大根以外はすぐに火がとおるので、パスタをからめる時に加える♪
☆オリーブオイルはフライパンの内回り2周くらいが適量♪

このレシピの生い立ち

彼の発案で、七草がゆからパスタをつくることになりました♪シンプルでおいしいです♪
レシピID : 1667197 公開日 : 12/01/07 更新日 : 12/01/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年1月11日
写真
くまくま0108
七草を買いすぎて余ってたので消費
#七草をおかゆ以外で #美味しい
2014年1月15日
初れぽ
写真
サン兄弟ママ
とても美味しかったです♪

喜んでいただけて嬉しいです！つくれぽありがとうございます♡

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七草パスタ♪七草としらすのペペロンチーノ
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