生姜のはちみつ漬け❤ジンジャーティーに♪
Description
材料
作り方
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生姜を水洗いし、よく乾かします。余分な水分の混入防止。ざるなどに入れておくと、半日もしないうちに乾きます。
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生姜の皮を剥きスライス。皮が気にならない方、有機のものをお使いの方は、皮を剥かなくてもOK。私はいつもむいています
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生姜スライスを瓶に入れ、はちみつを入れていきます。はじめははちみつの粘度が高く、下に落ちません→
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ちょっとすると(1分ほど?)で生姜からみるみるエキスがでてきてはちみつと混ざり、下に落ちていきます。
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2~3時間ほど置くと、生姜汁が沢山でてきています(上の方に)。はちみつの割合が多い層は下に。
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時間をおくほど、下にたまったはちみつの層が減っていきます。写真は常温に置いて2日たった物。はちみつの層は5mmほど。
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暑い時期には、早めに使い切ってくださいね♪
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お好み量を紅茶に混ぜてジンジャーティーに。はちみつが下方に沈殿するので、よくかき混ぜてご使用下さい。
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紅茶以外、お湯、豆乳、ココア等と。代謝upならhotがお勧めですが、夏場は、水やソーダ水でもいいと思います。
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飲み物としてだけでなく、パンに塗ったり、ヨーグルトやフルーツにかけたりしても美味しいです。
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わが家では、さつまいもや南瓜の煮物にも加えています。くせが無くまろやかに。又醤油と合わせて、お肉を焼いても美味しいです。
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固まってしまったはちみつでもそのまま作れます。はちみつのかたまりと、生姜を交互に重ねておくと、生姜液で自然と溶けます
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生姜の辛みが苦手でなければ、1週間もしたら中の生姜も美味しいです♪
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「紅茶の効能+生姜でウイルスに対抗 」、是非ご覧下さい!http://cookpad.com/diary/1979731
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夏場には、傷みも気になるところ。しっかりエキスがでたあとなら冷蔵保存可能です。それでも心配なら煮沸後固形物を取り除き保存
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暑い時期には液の浸出も早いので、必要量を少しずつ作ってもよいでしょう。
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「黒糖生姜シロップ」
レシピID:1710264
は、黒糖入り
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レシピID :1887152 「グレフル♡ジンジャーエール ✿夏美人✿」。季節を問わず美味しい~。美白・冷え対策にも。
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健康ドリンクつながりでレシピID :1300247「 畑から飲むヨーグルト風☆豆乳・野菜」もよろしく
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2015.1.22クックパッドニュースに掲載されました。http://cookpad.com/articles/3930
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
http://cookpad.com/diary/1979731
を拝見しレシピup決めました。簡単ですし、冬場の代謝upに。