| ■ 基本の生地 | |
| *強力粉 | 280グラム |
| *塩 | 小さじ1/2 |
| *砂糖 | 大さじ2 |
| *スキムミルク | 大さじ2 |
| *バター | 30グラム |
| *卵半量+水 | 190cc |
| *ドライイースト | 小さじ1と1/2 |
| りんご(紅玉) | 2個 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| バター | 大さじ1 |
| 溶かしバター | 適宜 |
| シナモンシュガー | 適宜 |
HBにパン生地の材料をいれ、生地コースで1次醗酵までおまかせします。イーストの投入はメーカーの指示に従ってください。
型にバターを塗るか、このようにオーブンペーパーを敷きます。今回は四角の型ですが、パウンド型でも構いません。パウンド型ですと2個分です。
その間にりんごのキャラメルソテーを作ります。りんごは皮と芯を取り、8等分にしていちょう切りします。フライパンにバターを入れ、火にかけます。
りんごを入れ、バターをからませたら砂糖を入れてきれいなキャラメル色になるまでソテーします。皿などに移して冷ましておきます。
1次醗酵が終わった生地を打ち粉(分量外)を振った台にのせ、2等分して丸く形を整えてふきんをかけ、10分おきます。(ベンチタイム)
生地をめん棒で四角にのばし、溶かしバターを塗ってからりんごのソテーの半分を生地にまんべんなくのせます。
手前からくるくるっと巻き、しっかりととじます。これをもう一本つくります。
1本を8等分に切り分けます。全部で16個の生地ができます。型に縦横4列づつ並べます。
2次醗酵します。私のやり方ですが、取っ手が取れるフライパンにお湯を張り、沸騰させてからその上に型を乗せた天板をおいて布巾をかけておきます。
醗酵前の生地です。約30分2次醗酵させます。
醗酵させるとこんな感じになります。
つや出しに溶き卵を塗り、お好みでシナモンシュガーをかけて170~180度に温めておいたオーブンで15~20分程焼きます。
らんぜ。さん作です。丸型で焼いてくださいました。ケーキみたいで可愛いですね。プレゼントにもよさそうです♪
かお~さん作です。このつやが何ともいえず美味しそうですね♪あっという間に完食したそうです。嬉しい~!ありがとうございました♪
09/09/01
自家製のリンゴですか〜なんて贅沢!キレイな焼き上がりですね。
09/04/20
ありがとうございます♪りんごたっぷりで美味しそうですね!
08/10/26
ありがとうございます。子供さんに喜んでもらえたのは嬉しい!
08/03/02
全粒粉入りの生地で作ってくださいました。美味しそうです!
07/04/26
ありがとうございます。レーズンよいですね。私も入れてみます!
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りんごの入ったパンが食べたくて 作りました。
りんごのキャラメルソテーが コクがあって美味しいですね~ 炒めると少なくなってしまうので 次回はりんご3個でもいいかなあ~と 思いました。
シナモンを入れ忘れ 長男に指摘されるまで 気がつきませんでした(^^ゞ シナモン入りのほうが もっと美味しいのでしょうね♪
今日の日記に 引用レシピとして 紹介させて頂きました。
ありがとうございました♪
りんごのパンが食べたくなって検索。そしてこちらのレシピを見つけて作りました。
全粒粉を30グラム入れて作ったので白パンほどフワフワにはなりませんでしたが、キャラメルりんごが美味しい味わいのあるパンになりました。
ダンナが気に入ったようで、また作って欲しいと言っています。美味しいレシピをありがとうございました❤
作って頂いてありがとうございます。
ご主人も気に入ってくださったそうで、嬉しいです♪
全粒粉を入れられたんですね。それも美味しそう〜♪
私は全粒粉のパンが好きなのに、なぜ今ままでしなかったんだろう〜?
私も今度は全粒粉入りで作ってみようと思います!