はちみつが香るオートミールクッキー。

室温に戻したバターをホイッパーでクリーム状にし、三温糖を加えて白っぽくふわっとするまで混ぜる。

はちみつを入れて混ぜ、卵を2,3回にわけて加える。オートミールを入れてヘラでまんべんなく混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいいれ、ヘラで粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。

170℃に予熱したオーブンで15分程度焼く。（ごげちゃうっ！っていう直前ぐらいまでしっかり焼いたほうが、香ばしくておいしいです）
焼けたらラックでよく冷ます。

焼いたばかりはカリッとしていて、時間が経つと少ししっとりします。