長ネギのコンソメ煮

長ネギの白いところを5cmのブツ切りにする。
鍋に葱、白ワイン、水、コンソメ顆粒を入れ火にかける。

沸騰したら落とし蓋をして弱火で汁気が無くなるまで煮含める。
うっかりすると焦げ付くので気を付ける。

粗熱が取れたら器に盛り、粗挽き胡椒を振る。
冷やすと美味しい。