ブラマンジェ〈やよい会〉
Description
2012年1月のデザート
材料も少なく、冷やす時間があればすぐにできます。
材料も少なく、冷やす時間があればすぐにできます。
HitominH
材料
（5個分）
a.牛乳
350
a.砂糖
55ｇ
a.生クリーム
120ｍｌ
b.ゼラチン
5ｇ
b.水
40ｍｌ
シロップ（＊参照）
15～30ｍｌ
c.シロップ
15～30ｍｌ
c.生クリーム
30ｍｌ
作り方
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1
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ゼラチンは水でふやかしておく（ｂ）
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2
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a.を鍋にいれ火をかけ、砂糖を溶かす。
火を止めてからｂのゼラチンを入れて溶かし、氷水で冷やす
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3
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シロップを加えて型に流し冷やし固める
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4
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仕上げにc.を飾る
生クリームを先に入れて、シロップで飾る。
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コツ・ポイント
＊シロップはフランボワーズ、ストロベリー、カシスがお薦め。
この日はアルコールの入ったリキュールを利用(その場合は少ない分量で。）
2．で溶かした時に膜が張ったりしたら一度濾す）仕上げに生クリームをかけてから、シロップでお絵かきしました
この日はアルコールの入ったリキュールを利用(その場合は少ない分量で。）
2．で溶かした時に膜が張ったりしたら一度濾す）仕上げに生クリームをかけてから、シロップでお絵かきしました
このレシピの生い立ち
2012年1月のお料理
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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