✿ガトーショコラdeタルト✿
*さな*
作り方
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1
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タルト生地作り。
室温に戻して柔らかくしたバターと砂糖をボウルに入れよく混ぜ合わせる。
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2
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卵黄とバニラエッセンスを加えよく混ぜ合わせる。
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3
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薄力粉とアーモンドプードルを合わせてふるったものを加え、さっくりと押し付けるように混ぜ合わせ一まとめにします。
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4
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ラップで包んで1時間以上冷蔵庫で寝かせます。
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5
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ラップに挟んでめん棒で延ばし、3mmくらいの厚さにします。型にきっちりと敷いて余分な生地は落としておきます。
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6
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フォークで穴を明けておきます。
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7
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ガトーショコラ作り。
チョコレートを湯煎にかけて溶かしておきます。
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8
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室温に戻したバターをボウルに入れ白っぽくなるまで混ぜます。
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9
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溶かしたチョコレートを加え混ぜ合わせます。卵黄も少しずつ加えて混ぜ、ラム酒も加えて混ぜます。
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10
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ふるったコーンスターチを加え混ぜ合わせます。
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11
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別のボウルに卵白と砂糖を加えハンドミキサーでしっかりと角のたつメレンゲをつくります。
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13
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6のタルト生地の上に12を流し込み、170度に余熱したオーブンで35分焼きます。
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14
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完全に冷めたら型からはずし、粉砂糖をふりかけたら出来上がり♫
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15
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タルトはサクサク、ガトーショコラはしっとりです♫
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コツ・ポイント
余ったタルト生地はクッキーに♫サクサクで美味しいです♪
このレシピの生い立ち
ガーナミルクチョコレートのモニターに当選したので、バレンタイン用のスイーツを考えました♫
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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)
*さな*
