ノブヒェン窯でいきなり団子

サツマイモは、厚さ1cmの輪切りにし、ざるに並べて少し干しておく。

小麦粉、塩、ぬるま湯を合わせて、粘りが出るまでこね合わせ、濡れ布巾をかけて休ませる。

ノブヒェン窯の瓦を水に浸けて湿らせておく。

ノブヒェン窯に瓦を並べて、オーブン紙を敷き、芋を並べる。瓦半分くらいまで水を張っておく。

ロケットストーブに乗せて、インナーボール、アウターボールを乗せ、約20分加熱する。

出来上がり。