大ざっパー★ウェンのゴロゴロ具沢山餃子
Description
大ざっぱなパー★ウェンが作る、簡単極旨レシピ！
http://ameblo.jp/chester-figure/
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パー★ウェン
材料
（60個分）
60枚
油
大さじ1
ゴマ油
大さじ1
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餃子のタネ
250ｇ
□人参…みじん切り
1本
□キャベツ（小）…みじん切り
1/4個
□れんこん…みじん切り
70ｇ
□キノコ（なんでもOK）…みじん切り
適当
□ニラ…みじん切り
1束
□しょうが…する
適当
□にんにく…する
1かけ
1
□オイスターソース
大さじ1/2
□めんつゆ
大さじ1/2
□しお・こしょう
少々
□みりん
大さじ1/2
□酒
大さじ1/2
大さじ1
□コラーゲンボール
1個
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納豆餃子
1パック
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梅餃子
○梅干し…種をとってたたく
1～2粒
○大根…みじん切り
70ｇ
■
カレー餃子
△カレー粉
大さじ1
△チーズ…みじん切り
30ｇ
■
エビみそ餃子
6匹
◇甜麺醤
小さじ1
◇コチュジャン
少々
作り方
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1
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・納豆餃子
・梅餃子
・カレー餃子
・エビみそ餃子
それぞれの具を混ぜる
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2
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□の材料を混ぜる
※みじん切りは粗めがオススメ
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3
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①で作った4種類の材料に、適当にタネを足してまぜる。
余りはノーマル焼き餃子分。
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4
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餃子の皮は絶対に『もち粉入り』。モチモチ触感がたまりません。
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5
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餃子の皮を指で押しながら伸ばす
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6
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具を皮で包む。水はつけなくてOK。タネの水分で充分くっつきます
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7
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フライパンに敷き詰め、油を入れ強火で少しだけ焼く
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8
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餃子の半分くらいまで水を入れて、水がなくなるまで焼く
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9
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フタをとり、ゴマ油をいれ餃子に焦げ目をつける
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10
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上からお皿をかぶせる
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11
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勢いよくひっくり返す
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12
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できあがり！！
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コツ・ポイント
①餃子の皮は絶対『もち粉入り』
②餃子の皮を指で押しながら伸ばす
③具を皮で包む時、水はつけなくてOK。タネの水分で充分くっつきます
④みじん切りは細かすぎない。ゴロゴロしてるくらいがおいしいよ！
②餃子の皮を指で押しながら伸ばす
③具を皮で包む時、水はつけなくてOK。タネの水分で充分くっつきます
④みじん切りは細かすぎない。ゴロゴロしてるくらいがおいしいよ！
このレシピの生い立ち
餃子は家！外でまったく食べなくなりました。何種類か作るので飽きずに食べすぎちゃうぅ…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
パー★ウェン
