ニンニク、ショウガと白菜の鍋(超美味)
作り方
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1
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白菜をこのように切る。鍋の高さより低くなるように切る
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2
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ショウガとニンニクはスライス、豚肉は半分に切って開いておく
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3
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白菜を立てるように鍋に入れて、豚肉を適当に挟む。ニンニク、ショウガ、だしの素、醤油、塩を加える
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4
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ひたひたに水を加えて火にかける
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5
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ふたをして、沸騰させるとこうなります。火を止めて、味を調え、アクをすくって水を足します
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6
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アクトリシートをかぶせて弱火で15分、さらに水が減るので、好きなだけ水を加えて沸騰させて終わり。
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7
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食卓で、スープたっぷりでとりわけ、好みの調味料で、頂きます。
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8
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スープが残ったら、茹でうどんを入れて、スープうどんにします。これも美味ですぐなくなります。
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コツ・ポイント
どんどんスープが減りますが、お湯と醤油でコントロールできます。
人数が増えても、身近にある材料なので、追加できます。
豚は、バラでなく、肩ロースがおいしいようです。
ニンニクをスライスで、これがポイントです。
人数が増えても、身近にある材料なので、追加できます。
豚は、バラでなく、肩ロースがおいしいようです。
ニンニクをスライスで、これがポイントです。
このレシピの生い立ち
母がスープ系の料理に、スライスしたニンニクを思いだして
試したら大成功です。
試したら大成功です。