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スープカレーのお雑煮パルメザンチーズのせ

スープカレーのお雑煮パルメザンチーズのせの画像

Description

基本の出汁は和風仕立てだけど、かなりスパイシーに仕上げたスープカレーに日本の正月の「もち」は新感覚！
かなりイケます。

材料 （３-４人分）

前日のカレー鍋の残り汁
残ってた分だけ（参考：前日の具＝ソーセージ、シュウマイ、ロールキャベツ、白菜、ニラ、しいたけ、しめじ、豆腐）
水
400ccくらい
酒
少々
みりん
少々
めんつゆ
適当
塩
少々
砂糖
少々
お好みのスパイス各種
適当（参考：今回は、ターメリック、ガラムマサラ、チリパウダー、チリペッパー、クローブ、オレガノ、ナツメグ、コショウ、粗挽き胡椒、Ｓ＆Ｂカレー粉）
長ネギ
1本
市販のシュウマイ
４、５個
パルメザンチーズ
お好み
もち
食べる分だけ

作り方

  1. 1

    まず、前日のカレー鍋の残りに加える追加のカレースープを作ります。

  2. 2

    小鍋に水を400ccくらい入れ火にかけ、沸騰したら、酒、みりん、めんつゆ、塩、砂糖で和風だしを作ります。

  3. 3

    そこに、各種スパイスを入れ、トマトケチャップとウスターソースで味を調え、追加のカレースープは完成。

  4. 4

    カレー鍋の残りに追加のカレースープをブレンドし、ななめに切った長ネギとシュウマイを入れ少し煮ます。

  5. 5

    焼いたもちを器に入れ、カレースープをかけて、最後にパルメザンチーズを振りかけたら完成です！

コツ・ポイント

シュウマイがいい出汁と旨みを醸し出し、具としても隠し味としてもいい仕事してくれてます！


http://blog.livedoor.jp/bko443116/archives/1979235.html

このレシピの生い立ち

正月に実家から相当量の「もち」をもらってきていた。

さて、どう食べようかと考えてみた。
「そうだ、昨日のカレー鍋の残りを使おう！」

つーことで出来たのがこれ。
レシピID : 1674583 公開日 : 12/01/15 更新日 : 12/01/15

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スープカレーのお雑煮パルメザンチーズのせ
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