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豚こま南蛮風

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Description

おつまみや、ご飯に軽くあと１品欲しい時に簡単に作れます

材料 （約５個分）

豚小間肉
200g
片栗粉
全体に満遍なくまぶせるくらい
塩・胡椒
お好み量
サラダ油
大さじ２
■ 【たれ】
醤油
大さじ２
水
大さじ２
酢
大さじ２
砂糖
大さじ１
みりん
大さじ１
長ネギ
1/4本程度

作り方

  1. 1

    豚小間をボールの中にほぐして塩・胡椒をし、全体にまんべんなく片栗粉をまぶす

  2. 2

    たれの調味料を混ぜ、みじんぎりにした長ネギを入れておく

  3. 3

    豚小間を食べやすい量に小分け（５〜６等分）にして、手でギュッと握って小判型にする

  4. 4

    フライパンに油をしいて豚小間を揚げ焼きにする

  5. 5

    片面にしっかり焼き色がついてから、フライ返しで裏返しもう片面も焼く

  6. 6

    火が通ったらお肉を１度お皿に取り出し、フライパンの油を軽く拭き取る

  7. 7

    たれをフライパンに入れ弱火でお砂糖が溶けたら、焼き上がった豚小間を戻し両面にタレをからめて出来上がり

コツ・ポイント

★豚小間を裏返す時はしっかり焼き色がついてから。そうするとフライパンにこびりつきませんよ〜★タレにはお好みで鷹の爪や生姜を入れるのもおススメです★牛肉（スライス）で作っても美味しいです。その場合はお肉を切って片栗粉をまぶしてくださいね。

このレシピの生い立ち

唐揚げが食べたくなったときに鶏肉が無くて豚小間で代用して作りました
レシピID : 1676565 公開日 : 12/01/17 更新日 : 12/06/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年2月23日
写真
☆ゆきんこっこ☆
ネギ抜きで子供の弁当に(^^)豚コマ大活躍でした！

お弁当でも美味しく食べられたかしら。つくれぽありがとう。

2012年4月19日
写真
まちん。
おいしかったです！お父さんも大喜び(。-∀-)

盛りつけがきれい〜！つくれぽ有り難うございます。

2012年1月23日
初れぽ
写真
gongonsanagon
こま肉がこんなに美味しくなって驚きです！リピ決定です！

美味しくなって嬉しい＾＾作ってくださりありがとうございます。

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( )
彩ね（あやね）
豚こま南蛮風
by 彩ね（あやね）