卵黄消費に♪ココナッツサブレ

ボールに柔らかくした有塩バター、グラニュー糖をいれて、よくすりまぜる。

白っぽくなるまで混ぜたら、卵黄を1個ずつ加え、そのつどよく混ぜる。

ココナッツを加え、ゴムベラでよく混ぜる。ロングを使用の場合はフードプロセッサーで細かく粉状にしておく。

粉っぽさが残るようであれば、牛乳をつかって、こねてまとめていく。まとまったら5ミリ厚さに伸ばし、冷凍庫で30分。

好きな型で抜いたり、包丁でブロック型に切る。箸で表面に印をつけてオーブンシートを敷いた天板にならべる。

180℃に予熱したオーブンで15〜20分やく。ムラなく焼くために、途中で天板の向きを変えたり、ホイルをつかって焼く。