ＨＢでノンオイル☆もっちりベーグル
Description
ノンオイルなのにもっちり仕上がります♪(*^_^*)
成型画像も追加しました★
成型画像も追加しました★
maRU_mama
材料
（8個分）
作り方
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1
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全ての材料をＨＢに入れて生地コースで発酵まで終える。
私は象印のHBのホームメイドコースを使用しています。
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2
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発酵まで終えたらHBから生地を取り出して成型する。ざっくり6等分。
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3
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長方形に伸ばします。
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くるくるっと巻いてつまむように端をとめます。
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5
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片方を細く、片方を袋状にして細いほうを中に入れてリング型にします。しっかりとめないと開いてしまうので気をつけてください♪
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6
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こんな感じになったらo.k.です。
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7
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成型後、乾燥しないようにキャンパス地にくるむなどして最低でも15分は休ませる。冬は長めにするなど発酵具合を調節♪
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8
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鍋に2リットルの水にモラセスを大さじ1加えてぐつぐつしない程度に沸騰させる。同時にオーブンを200度に温めておく。
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9
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ベーグル焼いたときの表になるほうから鍋に入れ片面30秒ずつケトリング（茹でる）、すぐに温めておいたオーブンで15分焼く。
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完成♪
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冷凍保存もできます。ｻﾝﾄﾞｲｯﾁ用の切込みを入れておくと便利。１つづつラップに包んで保存袋に入れるのがベスト★
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解凍はレンジ（500ｗで20～30秒）でも自然解凍でもo.k.です♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
近所にあったお気に入りのベーグル店が閉店してしまい、自力で好みの食感を研究してみました。ちょっとお塩を効かせてサンドイッチやスープのお供にぴったりに仕上げましたこのみっちりもっちりむっちりプレーンベーグル試してみて下さい。(*^_^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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