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ホタテとキノコのバター醤油

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Description

おつまみにもおかずにもどうぞ！

材料 （２人分ぐらい）

ベビーホタテ
２パック
ブナピー
１袋
バター
１／４箱ぐらい
粉末ガーリック
適量
日本酒（お好みで）
適量
醤油
適量

作り方

  1. 1

    石突きを取ったブナピーを、かさに近い方はそのままに、根元に近い方はみじん切りにします。

  2. 2

    フライパンを暖め、バターを３かけほどいれてのばします。

  3. 3

    ホタテを投入。バターがぐつぐつ言うくらいに、バターの量を調整しましょう。

  4. 4

    フライパンにぐるりと醤油をまわします。まんべんなくホタテに色が着けばおk。

  5. 5

    ブナピーのかさよりの部分を投入。ちょっとしんなりするまで炒めます。

  6. 6

    しばらくしたらみじん切りの部分も投入。よく混ぜて、もう一度醤油＆バターを投入します。

  7. 7

    全体的によく火が通ってきたら少し日本酒を入れます。

  8. 8

    粉末ガーリックをいれます。

  9. 9

    お皿に盛りつけて完成＼(^o^)／

コツ・ポイント

ホタテは大きいものを使っても構いませんが、味がしみ込みにくいので醤油とキノコを多めにいれ、一緒に口に入れるとちょうどいい味になります。また、バターの量は、炒めながら適宜足していってください。バターでぐつぐついうぐらいがちょうどいいです。

このレシピの生い立ち

家にホタテとキノコがあったのであわせてみました(`・ω・´)
レシピID : 1678602 公開日 : 12/01/19 更新日 : 12/01/19

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ホタテとキノコのバター醤油
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