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りんごのコンポート（赤ワイン煮）

りんごのコンポート（赤ワイン煮）の画像

Description

簡単なのにおしゃれな大人のデザートです。
これからが、旬を迎える果物です。
食べ方にも変化をつけて・・・召し上がれ

材料

りんご
4個（約１ｋｇ）
赤ワイン（白ワイン）
360cc（1本が720mlの半分）
砂糖
100～80ｇ

作り方

  1. 1

    写真

    りんごは8等分にくし型に切り皮を剥き芯を取り、塩水につけて色止めをします。ぴったり1kgじゃなくてもイイですョ！！

  2. 2

    写真

    底の広めの鍋に赤ワインと砂糖を入れ、りんごを並べるように入れ、厚手のクッキングペーパー（リード等）で落し蓋をします。

  3. 3

    写真

    一度沸騰させ その後弱火で30分煮ます。
    で、完成です
    途中上下を返してもいいですが、
    崩さないように気をつけて！！

  4. 4

    写真

    煮るだけではワインの色は着色しませんが、半日～１日位で、鮮やかなワイン色に！時間とともにシロップが浸透します。

  5. 5

    写真

    これは一晩おいた状態！煮汁は少ないので、クッキングペーパーでおおって、蓋をするとイイみたい。
    冷やして召し上がれ！！

コツ・ポイント

すぐ食べたくなるのを抑えながら、火加減に注意です。
煮崩れないぐらいの硬さがベストな仕上がり！
おもてなしにもOK!ヨーグルトとも相性グー(^-^)g""
お菓子づくりにも進化します。（アップルパイ、タルト）
旬の食材ならでわのレシピです。

このレシピの生い立ち

母が紅玉でよく作ってたコンポート！
私が引き継ぎいろんなりんごの種類で～
赤ワインで～作るようになりました。甘さを控え、アルコールアレルギーの私でも食べれるデザートです。りんごの季節になると、友達、家族から催促されるほど！我が家の定番です。
レシピID : 1678808 公開日 : 12/09/29 更新日 : 23/06/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2015年2月17日
写真
mametarouu
赤ワイン消費できて嬉しい！これはリピしたい美味しさです♡♡

(人''▽｀)ありがとう☆気づくの遅くて御免なさいm(_)m

2015年1月13日
写真
かぼちゃ大明神
綺麗に色付いて美味しかったです！しかもお洒落〜♡

カフェみたい!!ケーキとアイスが気になる(=^0^=)

2014年11月27日
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shizuttでーす
美味しいレシピをありがとう❗️

( ﾟДﾟ)ｳﾋｮｰ♡嬉しいわ♪美味しいがご褒美です(笑)

2013年7月2日
写真
zunshi
赤ワインが余ったので作ってみました。家族にも好評でした！

色もきれい♪硬さも程よくありそうですね♥チャレンジありがとう

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バッチ53
りんごのコンポート（赤ワイン煮）
by バッチ53