おいしいささみのマリネ

ささみの筋をとり、一口サイズの取り削ぎ切りにする。塩小さじ1/2を揉みこむ。さらに片栗粉をまぶす。

お湯をたぎらせて、ささみを茹でる。2分くらいで火が通ったら水に採る。

ささみをざるに上げる。たまねぎを千切りして塩もみする。水であらってからしぼり、ささみとあわせる。