しっとリッチ♪レモンホワイトチョコケーキ
Description
生クリームとホットケーキミックスで作るしっとりパウンドケーキです。レモンの爽やかさとホワイトチョコが相性バッチリ☆
くーちあん
材料
（20ｃｍパウンド型1個分）
200ｇ
150ｃｃ
バター
100ｇ
砂糖
大さじ4
2個
レモン汁
大さじ2
ホワイトチョコチップ
1/2カップ
すりおろしたレモンの皮
あれば1/2個分
作り方
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2
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柔らかくなったバターを泡立て器でよく混ぜ、砂糖を加えてふわっとするまでよく混ぜる
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3
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溶いたたまご→レモン汁(あればすりおろした皮も)→生クリームの順でその都度よく混ぜながら加えていく
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4
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ホットケーキミックスを加えてゴムベラでさくっと粉気がなくなるまで混ぜる
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5
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チョコチップを加え、全体に混ざるようにざっくり混ぜて型に流す。
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6
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トントンと型を落とし生地をならし、ゴムベラで生地の表面を縦に縦に切るように筋をいれる
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7
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余熱したオーブンで40分焼く。焼き色がつきすぎるようなら途中アルミホイルを表面に被せる。
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8
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出来上がり♪まだ少し温かいうちにアルミホイルを被せておくとよりしっとりします
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コツ・ポイント
たまごも常温の方がバターと合わさりやすいです。焼き時間はお使いのオーブンによって調節してください。焼き上がったらアルミホイルで包み、１日置くとバターが落ち着いてよりしっとり♪紅茶(とくにアールグレイ)によくあいますよ〜
このレシピの生い立ち
余った生クリーム消費に！計量も極力しなくてすむように考えたお手軽レシピです☆
