エビと里芋のオーロラチーズ焼き

エビは殻をむいて、背ワタを取り除き塩・コショー・お酒で下味をつけておく。

①の下味が馴染んだら、フライパンで焼いて半分ほど火を通しておく。エビの臭みが消えます。

里芋は皮をむき、1センチスライス。輪切りか大きければ半月切りにする。
塩を入れて鍋で串が通るまで下ゆでをしておく。

シュレッドチーズを全体にのせ、１８０℃のオーブンで１０分ほどチーズが溶けるまで焼き、最後にパセリを振りかけて完成です。