砂肝の下処理（全行程写真付き）
そら豆８２５
作り方
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1
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最初はこの状態のもの。
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2
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まずは包丁で半分に切ります。
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3
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山になっている方の筋の境目をはさみで少し挟んで切ります。
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4
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工程３をやったあと。上の筋の端が肉から離れているのがわかります。
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5
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次に、魚の骨抜きで、工程４に写っている筋の境目をはさみ、はがします。最後に少し力を入れてベリベリっとはがします。
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6
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ほら、こんなに簡単にはがれます。もちろん反対側の筋もしっかりはがしましょう。
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7
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16個をだいたい12分くらいではがせました。
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コツ・ポイント
はさみで切れ目を入れる時、2センチくらい切れ目を入れられれば、じゅうぶん綺麗にむく事ができます。手間ではあるけど、断然食べやすくなります！なにより、骨抜きですじをむくのが、なんともいえない気持ちよさなんですよねぇ～！お試しあれ！！！
このレシピの生い立ち
どうしても包丁では上手くできなくて考えました。
そら豆８２５
