コーヒーホワイトチョコブレッド
Description
コーヒー味の生地にミルキーなホワイトチョコを合わせました♪サクサクのトッピングにシナモンのアクセント♡
jelwee
材料
（8×17パウンド型2本分）
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パン生地
２８０ｇ
上白糖
２５ｇ
塩
４ｇ
４ｇ
３０ｇ
２００ｇ
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フィリング
溶かしバター(無塩)
１０ｇ
ホワイトチョコチップ
４０ｇ
■
コーヒーマカロン
１０ｇ
５ｇ
小さじ１
１５ｇ
作り方
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1
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型には油を塗り、16×22にカットしたオーブンぺーバーを2枚用意しておく
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2
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ＨＢ、捏ね器で生地を作り1次発酵40分。
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3
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発酵が終わった生地を2個に分割して(２７０ｇ)四角にたたみベンチタイム15分。
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4
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ベンチが終わった生地を25×25くらいに伸ばす。
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5
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溶かしバターを周囲1㎝残して塗りホワイトチョコを２０ｇ散らす。
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6
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手前から巻き、しっかり閉じる。
27～28㎝くらいに整える。
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7
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閉じ目を上にして、閉じ目部分から半分にカットする。
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8
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中央で交差させ三つ山を作る。(ゆったりと編む)
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9
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オーブンペーパーの短辺に合わせて置き、
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10
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ペーパーごと型に入れる。
型上1㎝くらいになるまで発酵させる。
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11
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発酵が終わったらコーヒーマカロンを塗り粉糖をたっぷり振って170℃のオーブンで18～20分焼く
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12
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焼けたらショックを与えて型から出し、お好みで表面にシナモンパウダーを振る。
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コツ・ポイント
◎トッピングがくっつきやすいのでオーブンペーパーは使った方がいいと思います♪
◎コーヒーマカロンは全ての材料を混ぜるだけです。
固くなりやすいので使う直前に作って下さい。
◎粉糖を振ったらすぐにオーブンに入れて下さい。
◎コーヒーマカロンは全ての材料を混ぜるだけです。
固くなりやすいので使う直前に作って下さい。
◎粉糖を振ったらすぐにオーブンに入れて下さい。
このレシピの生い立ち
コーヒーとホワイトチョコの組み合わせのブレッドを食べたくて考えました
100均のパウンド型シリーズです♪
100均のパウンド型シリーズです♪
jelwee
