いろんなお魚でどうぞ！お魚の利休焼

ゴマを付けるときは、手で触るとどんどん剥がれてしまうので、上からふりかけるようにして、素早くフライパンに入れてください。火が通りにくく、ゴマばかり焦げてしまう場合は、ある程度火を通してから酒を50cc程加えて蒸し焼きにしてください。

鮭で作ったことのあるレシピをアレンジしました。