柔らか鶏チャーシュー(野菜２色巻き)☆
ＨＡＲＵままん
作り方
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1
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鶏もも肉をフォークでグサグサ刺す。 塩こしょうをして５分ほど置く。その間に人参を太めの長さに切る。
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2
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アスパラと人参を１０分茹でます。茹でたらザルに上げて少し冷まします。
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3
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もも肉に２のアスパラと人参を中央に乗せて巻き、タコ糸無ければミシン糸でぐるぐる巻き巻きします。
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4
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フライパンで３のお肉を焼きます。きつね色にまんべんなく焼いたら材料の水200ccの半分の100ccを入れて蓋をします。
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5
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１０分ほどたったら蓋を開けて【チャーシューのたれ】の材料を水溶き片栗粉以外！全て入れちゃって下さい。
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6
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お肉に“たれ”が絡むようフライパンを回しながら焼いて下さい♪最後に水溶き片栗粉を入れて同じように回しながら焼いて下さい☆
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7
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サラダ菜やレタスを添えてお肉を切って盛り付けたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
最初に蒸し焼きにすることで肉の旨みがギュッと中に閉じ込めさせれます♪
このレシピの生い立ち
レストランのランチで食べた鶏肉の野菜巻きが家でも食べたくて自分流にアレンジして作ってみました(*^^*)
ＨＡＲＵままん
