詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ジューシーすぎる豆腐ハンバーグ

ジューシーすぎる豆腐ハンバーグの画像

Description

ジューシーの秘密は焼き方に☆
肉汁と食べ応えに「本当にお豆腐入りなの？」って思うかも♪
※お豆腐のグラム数訂正しました

材料 （２～４個分）

■ ＜ハンバーグの種＞
挽肉
150～170グラム
木綿豆腐
150グラム
玉ねぎ
1/2個
ニンニク
1かけ
生姜
ニンニクの半量
卵
1個
醤油
大さじ1
鶏ガラ粉末
小さじ1
塩
適量
こしょう
適量
ナツメグ(粉末)
少々
クローブ(粉末)
少々
■ ＜蒸し焼きの水分＞
水
100cc
鶏ガラ粉末
小さじ1/2
■ ＜たれの材料＞
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
鶏ガラ粉末
小さじ1
水
50cc
■ ＜トッピング＞
納豆
1パック
大根おろし
好きなだけ
ネギ
3本くらい

作り方

  1. 1

    玉ねぎは微塵切り、ニンニク、生姜はすり下ろす。木綿豆腐は水切りする。（キッチンペーパーに包んで絞る)

  2. 2

    ハンバーグの種の材料をすべて混ぜ合わせる。よく混ざったら成形する。

  3. 3

    少し深みのあるフライパンに油を敷いたら強火で両面に焼き目を付け、蒸し焼き用の水と鶏ガラ粉末を入れる。

  4. 4

    写真

    蓋をしてそのまま強火で水分が飛んだら焼きあがり。(念のため竹串などで焼けたかチェックして下さい)

  5. 5

    写真

    たれの材料を軽く煮詰める。トッピングの材料を合わせてハンバーグにのせたらたれをかける。

  6. 6

    ハンバーグ自体に味がついています。たれはお好みでどうぞ♪

コツ・ポイント

焦げやすいので水分が飛んだらすぐに火を止めて下さい☆

このレシピの生い立ち

大好きなハンバーグを少しだけヘルシーにしてみました☆
レシピID : 1686088 公開日 : 12/01/31 更新日 : 16/05/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年11月26日
写真
mmameco
タレとトッピングが絶品でした☆心地よい満足感♡
2017年3月26日
写真
cana286
ジューシーでとってもおいしかったです！！また作ります(*^^*)

素敵なつくれぽをありがとうございます♡

2012年6月19日
初れぽ
写真
ふってい
本当にジューシーでおいしい!定番に決めました♪

わぁ～♪嬉しいお言葉ありがとうございます！つくれぽ感謝です♥

つくれぽを書く

( )
ちきぽん
ジューシーすぎる豆腐ハンバーグ
by ちきぽん