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じゃがいもは、洗って皮をむき、適当な大きさに切る。きゅうりはうすく輪切りにして塩もみしてぎゅっと絞る。
玉ねぎをみじん切りにし水にさらした後絞っておく。ハムは2センチ角くらいに切る。
人参は半月切りにスライスする。ゆでたまごは、フォークで大きめにつぶしておく。
大きめの鍋にじゃがいもとたっぷりの水を入れて火にかける。
じゃがいもが柔らかくなったら人参を入れて1分程したらお湯を捨てます。(ヤケドに注意♪)
水気が残っているようなら強火にかけて水気を飛ばしす。じゃがいもを木ベラなどで、つぶす。
粗熱が取れたら玉ねぎ、きゅうり、ハム、ゆでたまごを加えて混ぜる。マヨネーズを加えて混ぜる。最後に塩こしょうで味を調節。
お口に合ったかしら?お試し頂き有難うございます♪美味しそう❤