ザックリ☆ドライフルーツビスコッティ
serafino
作り方
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1
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卵は室温に戻し、オーブンは170℃に温めておく。
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2
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ブラウンシュガー・薄力粉・全粒粉・BPをボウルに入れ、ゴムべらで混ぜ合わせる。
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3
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1にほぐした卵を3回に分けて入れて混ぜ合わせる。この時練らないように気をつける。
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4
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アーモンド・チョコチップ・ドライフルーツ類を入れて混ぜ合わせる。
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5
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オーブンシートを敷いた天板に生地を2本の棒状にゴムべらで乗せる。手に少し水をつけて形を整える。
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6
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粉砂糖をたっぷりふるい、170℃のオーブンで25分焼く。
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7
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焼きあがったら、オーブンから出して、1.5センチの厚さに斜めにカットする。
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8
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カットした面を上にして天板並べ、140℃のオーブンで15分、裏返して15分焼く。
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9
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焼きあがったらオーブンの扉を開けて、そのまま冷ます。冷めたら、密閉容器に入れて保存する。
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コツ・ポイント
水分が少ないのでポロポロしますが、だいたいまとまるまで混ぜて、天板に乗せてから固める感じにします。全粒粉がなければその分薄力粉を増やしてください。ドライフルーツはお好みで(^O^)
このレシピの生い立ち
たまたま、購入したドライフルーツ。グランベリーとタルトチェリーが美味しくて、たっぷり入れて食べやすいお菓子を作ろうと考えました。オイルを使わないのでヘルシーです。小腹が空いたときや、ワインなどのおつまみにもピッタリ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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