こいわしのワイン蒸し
zac56105
作り方
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1
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圧力鍋にオリーブオイル・ニンニクをひいておきます
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2
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こいわしを並べてワインを振り、圧力鍋で加熱します。3分加熱して減圧したらOK
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3
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フタをとって、スープの味を見ながら、塩・パプリカを加え少々煮詰めます
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4
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お皿にならべて、アボカドをつけあわせ、スープとレモン汁をかけて完成
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コツ・ポイント
かんたんですが、いわしの味が素朴においしい一品です。
このレシピの生い立ち
毎年この時期にこいわし料理作ります。
梅煮の予定でしたが、梅干がないことに気がついた。
白ワインはたくさんある。
それならば、ワイン蒸しだね。
梅煮の予定でしたが、梅干がないことに気がついた。
白ワインはたくさんある。
それならば、ワイン蒸しだね。
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zac56105
