ビーフシチュー
hirokoroko
作り方
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1
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玉ねぎ1玉をスライスし、牛スネ肉と共に赤ワインに１日漬ける。（冷蔵庫で）
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2
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牛スネ肉を取り出し、水分を拭き、塩・こしょうして小麦粉★をまぶす。
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3
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フライパンで２を強火で焼く。
（表面を焼き付ける、中まで火が通っていなくて良い。）
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4
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厚手の鍋で、玉ねぎ（残り1玉スライス）を炒め、３を加える。
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5
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１で漬け込んだ玉ねぎ＆赤ワイン、にんじん、じゃがいも、☆を加え煮込む。
（1～2時間）
1晩おく。
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6
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再び煮込む。
水分が足りなくなってきたら、赤ワインを足す。
塩・こしょう(分量外)で味を調える。
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7
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別途茹でたブロッコリーと共に盛り付ける。
仕上げに好みで生クリームをたらしても良い。
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8
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2012.1.30
ﾄﾏﾄﾋﾟｭｰﾚとｹﾁｬｯﾌﾟの分量を変更
いつも適当で･･･
調味料類はお好みで量を調節下さいね。
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9
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10
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
色々なレシピを参考に我が家流にアレンジ
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