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参鶏湯

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Description

丸鶏を使う参鶏湯を手羽元ともも肉を代用して作れるレシピです

材料 （4人）

◎鶏の手羽元
4本
◎鶏のもも肉
250グラム
◎甘栗
8粒
◎ショウガ(千切り)
大さじ2
◎にんにく
2粒
◎大根(大きめな角切り)
1/5本
◎酒
大さじ3
◎鶏ガラスープの素
小さじ2
◎もち米
1合
◎水
1200cc
◎ナツメ・クコの実
お好みで
長ねぎ(斜め薄切り)
1本
塩
適量
コショウ
適量

作り方

  1. 1

    鍋に◎の材料をすべて入れる。

  2. 2

    鍋を強火にかけ沸騰したら弱火にし灰汁を取りながら40分位煮る。

  3. 3

    長ねぎを加えて少し煮る。
    味見をしながら塩、コショウでお好みの味にする。

  4. 4

    食べる時にお好みでごま油、一味唐辛子、キムチなどを入れても美味しいですよ！

コツ・ポイント

お好みで雑穀ミックスを入れてもOK(もち米と雑穀ミックスを合わせて1合にする)

このレシピの生い立ち

韓国の参鶏湯を真似して作ってみました。
レシピID : 1690266 公開日 : 12/01/30 更新日 : 12/02/01

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参鶏湯
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