２層のチーズケーキ

下準備
・無塩バターを電子レンジか湯煎にかけて溶かしておく

作り方
・クラッカーを厚手のビニール袋に入れて砕き、溶かしバターを混ぜて、型の底に押し付けるようにして敷き詰める

・生地を作る。
クリームチーズを電子レンジで３０秒ほどかけて軟らかくして、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる

・生クリーム、レモン汁、卵、バニラオイルの順に入れ、そのつどすり混ぜる

薄力粉をふるいながら入れ、しっかり混ぜる

・型に流す
（ボウルに残っている生地は重いので、真ん中に入れないように注意）
＊真ん中に入れてしまうと膨らみにくい

・トップを作る
サワークリームを電子レンジで３０秒ほどかけて軟らかくして、生クリームと粉砂糖を加えて混ぜる

これを焼いた生地（行程８）の上に流す

２００℃のオーブンで３分～５分焼き、型のまま冷ます
＊トップのクリームの表面が乾く程度で大丈夫なので焼きすぎないように