ストラッシナータ
Description
もちもちした南イタリアの生パスタです。
材料
(3人分)
作り方
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1
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材料を全部ボールに入れ練り上げる。
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2
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ラップで包み一時間寝かせる。
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3
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カットして棒状に延ばします。
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4
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4gくらいに切り分けて親指で押し付けて完成です。
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5
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6
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コツ・ポイント
生地のカットで大きさ決まるので均一にカットしてください。
このレシピの生い立ち
南イタリアバジリカータの伝統的な生パスタです!