ストラッシナータの画像

Description

もちもちした南イタリアの生パスタです。

材料 (3人分)

セモリナ
200g
強力粉 カメリア
100g
140g
2g
オリーブオイル
4g

作り方

  1. 1

    材料を全部ボールに入れ練り上げる。

  2. 2

    写真

    ラップで包み一時間寝かせる

  3. 3

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    カットして棒状に延ばします。

  4. 4

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    4gくらいに切り分けて親指で押し付けて完成です。

  5. 5

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  6. 6

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コツ・ポイント

生地のカットで大きさ決まるので均一にカットしてください。

このレシピの生い立ち

南イタリアバジリカータの伝統的な生パスタです!
レシピID : 1693369 公開日 : 12/02/06 更新日 : 12/02/06

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