ビビンバ風*巻き寿司
ういui
作り方
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1
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★野菜類★
ホウレン草以外は千切りにして、レンチンする。
(２分くらい：お好みの硬さで調整)
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2
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★野菜類★
レンチンした野菜は水に晒し、絞った後クッキングペーパーで水気を切り、調味料Bと合わせておく。
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3
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★薄焼き卵★
塩を入れた卵を溶き、水に同量の片栗粉を溶かし、卵液に入れてよくかき混ぜる。
熱したフライパンで焼く。
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4
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★豚ひき肉★
調味料Aと一緒に
汁気が完全になくなるまで炒めておく。
フライパンは③で使用したモノをそのまま使用。
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5
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★酢飯★
ご飯に、すしのこを入れて混ぜる。
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6
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⑤の酢飯に、④のそぼろと白ゴマを混ぜておく。
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7
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手前はギリギリまで・奥は２㌢ほど隙間を開けてご飯を均します。
塩水で指を濡らしながらやってます。
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8
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巻き簾にラップを敷く。海苔→ご飯→汁気を切った野菜を乗せて巻く。
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9
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きっちり巻いたら、ラップに包んだまま切り分ける。
１回切るごとに、包丁をキレイにして濡らす。
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10
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お皿に移して完成*
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11
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卵焼きで残った、
溶き卵１/２は
お吸い物に入れています。
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12
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★分量外★
コチュジャンとマヨネーズを１：２で合わせたソースを付けながら食べても美味しいです＊
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コツ・ポイント
コチュジャンは、お好みで量を変えてください。
野菜は、市販のナムルを買ってきても美味しくできます。
野菜の種類はお好きなもので＊
薄焼き卵は、卵液に水溶き片栗粉を加えると破けにくくなります。
野菜は、市販のナムルを買ってきても美味しくできます。
野菜の種類はお好きなもので＊
薄焼き卵は、卵液に水溶き片栗粉を加えると破けにくくなります。
このレシピの生い立ち
夕飯で残ったビビンバを、巻き寿司にアレンジしました。
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ういui
