かんたん！塩麹やりいかのマリネ

[ヤリイカ]をさばいて皮をむき、1cm程度の輪切りにします。ゲソは全体を胴体から切り取ります。

鍋に[オリーブオイル]をいれ弱火にし、[にんにく]を入れ香りが経つまで2〜3分炒めます。

鍋に[ブラックオリーブ][塩麹]を加え1分ほど炒めます。味見をして塩麹で味を調整して下さいね。

ボールやバットにうつし粗熱をとり、冷蔵庫で冷やします。

トマトやブロッコリー と合わせて和えれば彩りサラダ・前菜になりますよ。

ホタルイカで作ってみました。