濃厚とろ~り♪チョコレートタルト。
Description
チョコはレンジで溶かして湯煎なし!簡単作業ばかりで出来るレシピ♪フィリングは完全に火を通さず濃厚チョコの質感を楽しんで♪
材料
(20センチパイ型1台分。)
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<タルト生地>→市販の台を使えば省略可!
40g
2個分
110g
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<フィリング>
150g
・ラム酒(もしくは香りの良い洋酒)
大さじ1
・卵LL(よく溶いておく)
3個(卵Mなら4つ)
50g
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<トッピング>
・バンホーテンピュアココア
大さじ3~4
少々
作り方
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1
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【下準備】
・タルト型の内側にオイルを塗る。
・オーブンは180℃に余熱する。
・バターはレンチンで指示通りに溶かす。
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2
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【タルト生地】
フープロに◎の材料を上から順に加え、都度よく混ぜる(卵は一個づつ)。全体が大きなソボロ状になれば生地完成
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3
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タルト型に2を手で均一に敷き詰め、底部分にはフォークで20個位穴をあける。余熱待ちの間、冷凍庫で約10分休ませる。
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5
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【フィリング】耐熱ボールでバターをレンチンし、溶かしバターを作る。その中にチョコを入れ混ぜ、バターを全体にからめる。
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6
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5に「ラップをして30秒加熱→全体を兎に角よくかき混ぜる」を2~3回繰り返し、チョコを滑らかに溶かす。
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7
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残りのフィリング材料を上から順に6に加え、その都度ブレンダー(ハンドミキサー)で全体をよく混ぜ合わす。
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8
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4に7を流しいれ、予熱した180℃のオーブンで15分~20分焼く(中央部は揺らすとふるふるした状態でOK!)。
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9
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完全に冷ましラップをして冷蔵庫で冷やす。食べる直前にココアをふりかけ、お好みでその上から粉砂糖で模様を書き完成!
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10
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【追記】作業2の生地作りは、フープロの代わりにハンドミキサーで混ぜてもOK。また生地はホットケーキミックスで代用しても。
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コツ・ポイント
仕上げの模様の書き方は、予め厚紙を好きな形のパンチで抜き(カッターで抜いたり市販のケーキ用ステンシルを使ってもOK!)ココアをたっぷりふるったタルトの上から、その型を使って粉砂糖をふりかけるだけ!レンジ等の加熱時間は様子を見ながら調節してね
このレシピの生い立ち
「特別な日の特別なスイーツ」を作りたくて。今回はバレンタイン用にオリジナルレシピ考えました♪焼きすぎると美味しさ半減のチョコタルト!オーブンから出したては柔らかすぎる気がするけど、冷えれば丁度良く固まるのでご安心を(冷やしてから切ってね)。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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