ほろ苦い蒸し器でプリン
kjmr
作り方
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1
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型にバター(分量外)を塗る。カラメルの材料を鍋に入れて火にかけ、全体がカラメル色になったら型に流し入れる。
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2
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鍋に牛乳とバニラスティックを入れて火にかけ、沸騰直前まで温める。
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3
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バニラスティックをしごいて、バニラビーンズを鍋に入れ、さやは取り除く。
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4
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ボウルに卵と卵黄を入れてほぐし、グラニュー糖を加えて混ぜる。ここへ２を少しずつ加えながら、泡立て器で混ぜる。
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5
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キッチンペーパーをのせて、表面の泡を取り除き、１のプリン型に注ぐ。
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7
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※この時(６)蓋にタオルをあてると、水蒸気がプリンに落ちないので必ずあててください。
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8
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そして!!表面が固まり弾力があれば完成♪、あとはあら熱を取り冷蔵庫で冷やすだけ。
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コツ・ポイント
▼カラメルは、火にかけると色が変わるのが速いので集中して作ること!!色が濃くなるほど苦めになるので、お好みで調整してください。▼蒸す時火が強すぎるいとプリンにブツブツが多くなりやすいので、弱火で!!タオルは必需品です!
このレシピの生い立ち
オーブンがなくて、でもプリンが作りたいそんな方にオススメ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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