葉たまねぎとツナの卵炒め

葉たまねぎは5cm長さの斜め切りにする。
シメジは石づきをとって小房に分ける。
ニンジンは短冊に切る。

卵を溶きほぐし、軽く塩・こしょうをする。サラダ油を熱したフライパンに流し入れてふんわりと大きな炒り卵にし、取り出す。

②のフライパンにツナ缶の油を入れて熱し、ニンジンを炒める。火が通ってきたら葉たまねぎ・シメジ・②の卵・ツナを加える。