* キスのナス詰め ❤セルフィーユ添え♪
Description
サンライズ シャルドネに合う茄子料理レシピコンテストで、グランプリ賞を頂きました♪
♡Alice♪
材料
（2人分）
キスの開き
6枚
2本（150ｇ）
パン粉★
大さじ5（15ｇ）
大さじ5
ケイパーのみじん切り★
10ｇ
20ｇ
オリーブ油★
小さじ1
塩★
少々
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セルフィーユのペースト
セルフィーユ（またはイタリアンパセリ）
大さじ1
1/3片
オリーブ油
小さじ2
塩・胡椒
少々
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付け合わせ
ポモドーロ（またはミニトマト）
6個
溶かしバター
20ｇ
作り方
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1
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ナスの皮をむき1ｃｍ角に切り茹でて、充分水分を切ります。
パン粉を牛乳に浸します。
★印の材料を混ぜて、練ります。
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2
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アルミホイルの上にキスを3枚のせ、キスの上に（1）を棒状にしてのせます。
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3
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巻き寿司のように巻きます。
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4
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アルミホイルで巻いた（3）を10分蒸します。
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5
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セルフィーユのペーストの材料を混ぜ、小さなすり鉢で擦りつぶしてペーストを作ります。
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6
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お好きなように皿に盛りつけ、溶かしバターをかけ、ペーストを添えます。
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7
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できあがり♪
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8
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ナスには風味があるし、キスも柔らかく仕上がり美味しいです♪
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9
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美味し合わせクラブさんの『サンライズ シャルドネに合う、茄子を使用した料理レシピコンテスト』で、三つ星をいただきました♪
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10
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こちらのアドレス
http://www.oishiawase.com/result_detail/?page_id=19
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コツ・ポイント
ナスの旨みを残しつつナスに風味付け。セルフィーユのペーストでキスの旨みも引き立たせました♪
ナスは茹でた後、充分に絞って下さい。絞った後に計量したら150ｇが35ｇになっていました。
ナスは茹でた後、充分に絞って下さい。絞った後に計量したら150ｇが35ｇになっていました。
このレシピの生い立ち
なす料理のコンテスト用に作ったレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♡Alice♪
