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椎茸の海老しんじょう・揚げ出し

椎茸の海老しんじょう・揚げ出しの画像

Description

海老しんじょうと椎茸の出会い(*^o^*)最高〜に美味しい♪

材料 （1〜）

大きめ椎茸
食べたいだけ
★海老（今回はむき海老）
適量
★はんぺん
1〜2枚
★卵白
1個分
★酒
大さじ1
★しょうがすりおろし
小さじ1
★醤油
小さじ1
★塩胡椒
少々
★片栗粉
大さじ1
★マヨネーズ
大さじ1
お好みのあしらう野菜
適量
めんつゆ
適量

作り方

  1. 1

    海老しんじょうを作ります。海老半分はざく切り、半分はたたく。★調味料を全て入れモミモミ、混ぜ混ぜ…

  2. 2

    軸を切った椎茸（軸も石付きを取ったら、みじん切りにして一緒に混ぜちゃいましょ）内側に片栗粉をはたき（分量外）

  3. 3

    椎茸にしんじょうを小さじで、ちょっと山のよぉに盛って、薄く片栗粉をはたいておく。

  4. 4

    あしらう野菜、今回は茹でてダシ汁に漬けといた、オクラと花人参、ごぼうをピーラーで剥いて揚げたもの、ゆず千切り、三つ葉など

  5. 5

    180度で椎茸を揚げたら、器に盛り野菜をあしらい好みで大根おろしも♪めんつゆをお好みの濃さに割り熱々をかけて出来上がり！

コツ・ポイント

つゆをかけずに、塩だけで食しても美味しい♪

このレシピの生い立ち

海老しんじょう大好き♪色々アレンジ可能！今日のお相手は、椎茸さんです(^_^)v
レシピID : 1699956 公開日 : 12/02/08 更新日 : 12/02/08

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でめきん女将
椎茸の海老しんじょう・揚げ出し
by でめきん女将