ナスのにんにく煮～ごはん進むもう1品～

なすは幅2㎝ほどの輪切りにして水にさらしておきます。
にんにく、長ネギはみじん切りにします。
鷹の爪は輪切りにします。

フライパンに多めのサラダ油（分量外）をひき、なすを軽く炒めます。
少々の焼き色がついたら一旦取り出します。

小鍋に★と2で炒めたなす、みじん切りしたにんにく、長ネギを投入して煮ます。
（長ネギは最後に散らす分を取っておきます）

盛り付けの際に、みじん切りした長ネギの残りを散らします。