馬刺し漬け丼

馬刺しを適当にスライスして、日本酒、醤油、擦りおろした生姜に漬けて2.3時間置きます。

玉ねぎをスライサーで薄く切り、水にさらして辛みを抜きます。

炊き立てご飯に2を乗せ、1を乗せ、上から卵の黄身を乗せて、小ねぎを散らします。