にら玉うどん

うどんは、たっぷりのお湯で袋の規定通りにゆでてざるにあげておいて下さい。

にらは根元を切り落として、食べやすい長さに切っておきます。鍋にごく少量のサラダ油を熱し、鶏挽肉を炒めます。火が通ってぽろぽろになったら、にらを加えてさっと炒めます。

水を加えて沸騰させたら、和風だしの素を加えて、5分くらい煮こみます。醤油、塩で味を調えたら、卵を回し入れて、すぐに火を止めます。